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上環梁太一開始做酵素的時候，有不少人問梁太為什麼要選擇發酵而不選擇直接食用呢？有人直接說: 「有新鮮的不食，要食爛的？」其實發酵可今食材的營養倍化，梁太整個週未四處張羅，終於採購到差不多足夠的韓國鮮人蔘了！市面上數量不多，想多買一些都被老闆忍心拒絕

踏入年尾，梁太開始著手準備新一輪的天然草本酵素製作。人蔘一向是梁太酵素的第一原料，但今天梁太著手準備的不是人蔘，而是介紹第二重要原料 － 松針。今天，梁太一早就到山上來採集天然松針，身體力行，原料珍貴呀！