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Dec
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上環梁太一開始做酵素的時候，有不少人問梁太為什麼要選擇發酵而不選擇直接食用呢？有人直接說: 「有新鮮的不食，要食爛的？」其實發酵可今食材的營養倍化，梁太整個週未四處張羅，終於採購到差不多足夠的韓國鮮人蔘了！市面上數量不多，想多買一些都被老闆忍心拒絕
Category Archives: 天然酵素
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Dec
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踏入年尾，梁太開始著手準備新一輪的天然草本酵素製作。人蔘一向是梁太酵素的第一原料，但今天梁太著手準備的不是人蔘，而是介紹第二重要原料 － 松針。今天，梁太一早就到山上來採集天然松針，身體力行，原料珍貴呀！
<保存體內酵素的存量> 是真正的長壽不老的秘訣。而能夠做到這點的方法就只有更多的吸收外來的酵素和減少體內酵素的消耗。
相信一般人都知道 「酵素」這個名詞，但九成人對其都是一知半解。以前的梁太甚至把酵素、酵母、發酵等誤以為是同一東西。直到親身體驗了天然酵素的強大妙用，先真正去了解鑽研「酵素」。那麼，甚麼是酵素呢？酵素又有甚麼用？要怎樣才能吸收到酵素？我想這些問題很難一次解答完畢，今天就先讓我分享一下認識酵素的最基本問題「甚麼是酵素？」。
上環梁太線面其中一個特色是用自製的天然酵素為客人清潔皮膚，達到消淡去敏的效果。相熟的客人都知道天然酵素的製作煩複，很多客人都好奇為甚麼梁太會開始製作酵素。梁太在這數年間見証了多次酵素的神奇功效，在裏分享兩件事，讓大家了解梁太堅持做酵素的原因。