27
Dec
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上環梁太一開始做酵素的時候，有不少人問梁太為什麼要選擇發酵而不選擇直接食用呢？有人直接說: 「有新鮮的不食，要食爛的？」其實發酵可今食材的營養倍化，梁太整個週未四處張羅，終於採購到差不多足夠的韓國鮮人蔘了！市面上數量不多，想多買一些都被老闆忍心拒絕
Tag Archives: 上環梁太
18
Dec
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踏入年尾，梁太開始著手準備新一輪的天然草本酵素製作。人蔘一向是梁太酵素的第一原料，但今天梁太著手準備的不是人蔘，而是介紹第二重要原料 － 松針。今天，梁太一早就到山上來採集天然松針，身體力行，原料珍貴呀！
26
Oct
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上環梁太於 2016 年接受壹週刊的訪問。題目：香港精神 － 古法美容・線面。上環梁太線面又上電視啦！感謝 TVB 節目《我愛香港》，選擇上環梁太為香港精神之一。梁太堅持古法美容手藝近 40 年，努力不懈，堅持做到一絲不苟，為數千位客人帶來最優質的線面體驗。
20
Oct
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線面雖然是中國流傳遠久的美容工藝，但真要問線面有甚麼好處，我想七成半的香港人都不知道，而另外兩成半都只能說出 “去毛” 這好處。接近百分之百的客人第一次上來線面問線面有甚麼好處就成為了我的必答題，所以我想在此為未聽過線面或對線面有好奇心的朋友講一下我做了線面接近 40 年所見線面有甚麼好處。
<保存體內酵素的存量> 是真正的長壽不老的秘訣。而能夠做到這點的方法就只有更多的吸收外來的酵素和減少體內酵素的消耗。
相信一般人都知道 「酵素」這個名詞，但九成人對其都是一知半解。以前的梁太甚至把酵素、酵母、發酵等誤以為是同一東西。直到親身體驗了天然酵素的強大妙用，先真正去了解鑽研「酵素」。那麼，甚麼是酵素呢？酵素又有甚麼用？要怎樣才能吸收到酵素？我想這些問題很難一次解答完畢，今天就先讓我分享一下認識酵素的最基本問題「甚麼是酵素？」。
上環梁太線面其中一個特色是用自製的天然酵素為客人清潔皮膚，達到消淡去敏的效果。相熟的客人都知道天然酵素的製作煩複，很多客人都好奇為甚麼梁太會開始製作酵素。梁太在這數年間見証了多次酵素的神奇功效，在裏分享兩件事，讓大家了解梁太堅持做酵素的原因。
01
Jan
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上環梁太於 2015 年接受 goldenage.hk 的訪問。題目：好白滑．廣式線面奇技。線面師梁太是廣東省新會人，三代都懂得線面，1989年在新會開線面店，至1998年才到香港上環開業。「鄉下人常待在家，沒甚麼可打發時間，於是人人都識線面，你幫我線、我又幫你線，男女老幼齊齊線。尤其結婚就一定要線，找個好命婆替新人先用紅線象徵式線幾下，然後正式線面，我們叫這種儀式做『開面』，好像『開光』一樣，討個好意頭。線面好易學，我女兒七歲時就學懂了，但這門功夫易學難精，不能線斷毛髮，要用陰力把毛頭連根拔起，才算線得好。」
19
Dec
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上環梁太於 2011 年接受珠海新聞的訪問。題目：潮流美容古法線面。線面是中國民間流傳已久的一種脫毛方法。以往只能在路邊看見線面婆婆為客人提供線面服務，90年代日漸式微。後來線面技術流入美容院，愈來愈受年輕一代歡迎，成為新的美容潮流。
06
Oct
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上環梁太於 2010 年接受CNN訪問。題目：尋找線面媽媽-唐樓線面媽媽-上環梁太。梁太解說：「線面線走老皮、死皮，不用磨砂。識線面的人，可以將整個毛頭拔走，拔走毛囊很痛，經常拔走毛囊會減少毛囊，細仔以前似猩猩，線面後變靚了。」