匠(たくみ) – 線面師 – 職人の道 – 「線面」。それは中国古来の美容法で、起源は遡れないほど深い。中国でおしゃれに目覚める年ごろの娘たちが髪結いのおばあさんにしてもらっていたというその美容法とは？

線面是中國及東南亞地區等地去除面毛的傳統方法，2014年，更被選為香港非物質文化遺產之一。早前，食環署有意發牌予街頭線面師，卻遭區議會以發牌標準未完善為由反對，有街頭線面師認為此舉對保存此傳統工藝有一定打擊。11 月 26 日傳來好消息，屯門區議會通過發牌給 3 位線面師。

上環梁太一開始做酵素的時候，有不少人問梁太為什麼要選擇發酵而不選擇直接食用呢？有人直接說: 「有新鮮的不食，要食爛的？」其實發酵可今食材的營養倍化，梁太整個週未四處張羅，終於採購到差不多足夠的韓國鮮人蔘了！市面上數量不多，想多買一些都被老闆忍心拒絕

踏入年尾，梁太開始著手準備新一輪的天然草本酵素製作。人蔘一向是梁太酵素的第一原料，但今天梁太著手準備的不是人蔘，而是介紹第二重要原料 － 松針。今天，梁太一早就到山上來採集天然松針，身體力行，原料珍貴呀！